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【总决赛】吉星高照——牛蒡糯米鸡

蓝晶翎 2010-12-30 21:46:12
总决赛开始咯~~~
ABCD四个选项诶~咳咳……我选C!(跟考试一样)
先上吉星高照

所谓“吉星”,有很多说法,有人说是福禄寿三路神仙,有人说是卯日星官(就是长着鸡嘴巴的那位,看过西游记吧?),挺好记的,就是“鸡”星呗 O(∩_∩)O

其实我觉得吧,关于来源说法什么的,不必深究,好吃自然觉得幸福,营养到了自然长寿,至于禄星嘛,呵呵,身体好精神好的,还怕没机会加官进爵么~哈哈

上菜了上菜了——
灰常灰常有内涵的鸡
 
好吃又营养的吉星高照——牛蒡糯米鸡
 
投票地址https://home.meishichina.com/recipe-15335-cid-3734370.html

材料:

童子鸡  1只
牛蒡    1根
香菇    6朵
糯米    半杯
枸杞子  15颗
麦冬    15粒
 
过程:
1.准备好各种材料。香菇泡发,洗净沙粒;糯米枸杞麦冬泡水30分钟;牛蒡去皮,切滚刀块; 童子鸡洗净后,放入沸水中汆烫,去腥去血水。
2.从鸡尾处(就是鸡PP哦)灌入泡过水的糯米麦冬和10粒枸杞。
(大约8分满,糯米煮熟会涨,撑破了就不好看了)
3.用牙签封口,冷水下锅,放入牛蒡香菇等,煮开。
4.水开后,维持中火滚一会儿,撇去浮沫。加入少量米酒去腥。
5.大火煮开后,上高压阀。上汽后转中小火,炖25分钟。
(可根据自家的高压锅和鸡的大小自行调整时间。日本高压锅太注重安全,密封不太好,所以我炖了25分钟。)
6.关火,放置20分钟左右,等不再有蒸汽冒出后,开盖,加入适量胡椒盐盐调味。
 
成品图
 
是不是很有内涵哇
 
Tips

1.使用高压锅,一定要注意安全。
2.枸杞一部分放入鸡身体内,一部分放在外面配色,比较好看。
3.麦冬不是必须的,如果没有可以忽略。
4.牛蒡削皮后一定要泡在冷水中,否则会变色,影响成品颜色。

 
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真诚地感谢您的支持与厚爱
 
 
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