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软糯香甜----山药绿茶糕

红豆厨房 2010-12-31 21:58:42
时间过得好快啊,今天已是一年的最后一天。
明天又将是新的一年。
我家在新年会吃汤团或年糕,寓意着和和美美,甜甜蜜蜜。
今天也请大家吃----山药绿茶糕。
软糯香甜,椰香清凉,
希望每个小家庭和咱们这个大家庭在新的一年,和美甜蜜,幸福安康。
 

材料:怀山药200克,糯米粉150克,大米粉50克,绿茶粉10克,白糖50克,蜂蜜10克,椰蓉100克,水150克。
 

山药馅的做法

1·山药去皮入蒸锅中大火蒸熟取出。

2·3·加入一半的白糖用汤勺压成泥。

4·5·再加入蜂蜜拌匀成为山药馅凉凉备用。

山药绿茶糕的做法
1·2·糯米粉,大米粉,绿茶粉,剩下的白糖混合加入清水搅拌成粉浆。
3·4·蒸盘刷一层油倒入粉浆入蒸锅中大火蒸8分钟。
5·6·蒸熟后取出年糕,手上沾点水揉匀。

7·8·案板上撒上椰蓉,把年糕放在上面,再在年糕上铺上保鲜膜。
9·10·把年糕擀成薄片,去掉保鲜膜把山药馅均匀的摊在上面。
11·12·轻轻卷起成长条,再用刀切成小段即好。

啰嗦一下
这款绿茶糕,清凉香甜,又软又糯,口感很好。
即使隔夜依然软软的,不会变硬。
因为加了大米粉,而且水的分量很足,和好之后是稍稠的粉浆,不是面团。
所以蒸好后非常的软,即使隔夜也不会有改变。
 
希望大家喜欢,我已打包了,来拿吧!
 

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