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越吃越有味---干锅香辣白菜

红豆厨房 2011-01-02 21:02:28
干锅菜是比较适合冬季的吃法。
一家人围着热腾腾的干锅,越煮越有味,吃着舒服又过瘾。
前几日买了一个小干锅和酒精炉,
做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
 

材料:大白菜6片,培根3片,黑木耳少许,蒜苗4根。
调料:葱姜蒜,干辣椒5个,火锅底料一大勺,生抽,糖,盐,鸡精,香油。

做法
1·2·炒锅倒油爆香葱姜蒜,干辣椒,加入一勺火锅底料翻炒出红油。
3·4·放入培根翻炒,再倒入切片的大白菜继续。
5·6·加入生抽,糖翻炒,再把蒜苗和泡发的木耳倒入继续。
7·8·翻炒至白菜变软加点盐,鸡精,香油调味,即可倒入干锅中放在酒精炉上盖上盖子焖上5分钟即好。
 

啰嗦一下

喜欢吃辣的可再加一勺火锅底料,会更有味。

因为加了培根盐可适量而放,

白菜炒的时候只是8分熟,放入干锅中后加盖焖之片刻再吃会非常有味。

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