所谓五福，最早见于《尚书 洪范》：“一曰寿，二曰富，三曰康宁，四曰攸好德，五曰考终命。”
长寿、富贵、身体健康且心灵安宁、有美德、不遭横祸而善终，这是中国人对“五福”最早的具体阐释。而到了现代社会，五福更多被诠释成为了——福禄寿喜财。
不管是哪种说法，都是人们对于美好生活的一种向往与追求吧。一直觉得，只有丰富多彩的汉字汉语，才能有这么多寓意美好的“过年话”，也正是因为有了这种对于幸福的追求，才有了众多借由谐音而产生的所以吉利的食材，例如：鸡和栗子寓意“吉利”，再比如这道菜的主要食材豆腐，常被称为多福。
上菜上菜~~五福临门——香芋多福锅
材料：
香芋 8个 切片
炸豆腐 2盒 切片
豆芽 150g 去头尾
魔芋丝 1盒 打结
牛蒡卷 3个 对切
青辣椒 2个 切片
香葱 适量 切碎
过程图：
1.炒锅内放油，下青辣椒，加入冬阴功酱，炒出香味至油变色。
2.放入切片的芋艿，翻炒均匀。
3.加入适量清水，煮开。
4.准备一个砂锅，豆芽铺底，依次排入魔芋结，豆腐片。
5.将炒锅内的料倒入砂锅，上层再铺一层豆腐，少许豆芽，以及对切后的牛蒡卷。
6.盖盖子，大火煮开后，小火焖5分钟左右。淋入一勺柠檬汁和少许鱼露，撒香葱，完成。
本菜为酸酸辣辣的东南亚口味，加柠檬汁是为了吃腻了大鱼大肉的时候解腻用的，没有可以不加。
原本是应该加粉丝的，我买不到，就用魔芋丝代替了，买得到的话还是用粉丝吧，口感好。
酸辣开胃的香芋多福锅，在这个寒冷的季节里，送给一直关心支持我的朋友们。
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