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【总决赛】五福临门——香芋多福锅

蓝晶翎 2011-01-02 21:34:18
所谓五福,最早见于《尚书 洪范》:“一曰寿,二曰富,三曰康宁,四曰攸好德,五曰考终命。”
长寿、富贵、身体健康且心灵安宁、有美德、不遭横祸而善终,这是中国人对“五福”最早的具体阐释。而到了现代社会,五福更多被诠释成为了——福禄寿喜财。

不管是哪种说法,都是人们对于美好生活的一种向往与追求吧。一直觉得,只有丰富多彩的汉字汉语,才能有这么多寓意美好的“过年话”,也正是因为有了这种对于幸福的追求,才有了众多借由谐音而产生的所以吉利的食材,例如:鸡和栗子寓意“吉利”,再比如这道菜的主要食材豆腐,常被称为多福。

上菜上菜~~五福临门——香芋多福锅
 
投票地址https://home.meishichina.com/recipe-15435.html
 
材料:
 
香芋    8个  切片
炸豆腐  2盒  切片
豆芽    150g 去头尾
魔芋丝  1盒  打结
牛蒡卷  3个  对切
青辣椒  2个  切片
香葱    适量 切碎
 
过程图:
 
1.炒锅内放油,下青辣椒,加入冬阴功酱,炒出香味至油变色。
2.放入切片的芋艿,翻炒均匀。
3.加入适量清水,煮开。
4.准备一个砂锅,豆芽铺底,依次排入魔芋结,豆腐片。
5.将炒锅内的料倒入砂锅,上层再铺一层豆腐,少许豆芽,以及对切后的牛蒡卷。
6.盖盖子,大火煮开后,小火焖5分钟左右。淋入一勺柠檬汁和少许鱼露,撒香葱,完成。
 
本菜为酸酸辣辣的东南亚口味,加柠檬汁是为了吃腻了大鱼大肉的时候解腻用的,没有可以不加。
 
原本是应该加粉丝的,我买不到,就用魔芋丝代替了,买得到的话还是用粉丝吧,口感好。
 
酸辣开胃的香芋多福锅,在这个寒冷的季节里,送给一直关心支持我的朋友们。
大家投票辛苦了,谢谢
 
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