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老婆饼的味道-----花生芝麻酥饼小点心

漂亮马婆 2011-01-03 00:24:17
    怎么称呼我做的这小点心,真是费脑子,本意是做花生饼干,花生一下让打的太碎了,只好做馅了。意外地诞生了一款美味点心,竟然和老婆饼一个味道,只是我做的太小了,小馒头一样。

原料:黄油50g 面粉100g  淀粉10g 糖粉20g 鸡蛋2个 花生100g 芝麻10g 蜂蜜

做法:

1 黄油室温软化,我放在正在使用的烤箱上,融化的快。黄油用打蛋器打发。

2 分3次加入糖粉继续打发。

3-4 鸡蛋磕入碗内,搅成鸡蛋液,分3次加入黄油,搅匀。一定留一点鸡蛋液,一会刷表面,用的很少,没必要再用一鸡蛋。

5 筛入面粉,铲拌。

6 揉成面团,蒙保鲜膜,醒30分钟

馅料制作

7 花生放烤箱,烤熟,160度大概15分钟。不要太大火。

8 放料理机搅碎。

9 加熟黑芝麻。

10 加蜂蜜搅拌,让馅料能粘在一起,太干可加点水。

11 面团分成大小一致的剂子。

12 取一剂子,夹在保鲜膜按成皮,这样不粘手。

13 加入馅料。

14 团成团,包汤圆一样。

15 刷一层蛋液。

16 烤箱180度上火,20分钟左右,中间可翻至另一面,烤一下。

 

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