中午倒腾冰箱冷冻室，翻出一条鲫鱼来，想了想还是老爷子国庆节钓的呢，忘了吃了。拿出来化着，晚上把它吃掉。
材料：
主料：鲫鱼一条，约一斤左右。
调料：葱10克，姜5克，蒜10克，干面粉适量，醋8克，酱油5克，水适量，糖10克，盐2克，淀粉适量，番茄酱15克，料酒10克。
做法：
1,鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。
2，加少许料酒腌制20分钟。
3，在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。
4，煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。
5，盛出备用。
6，锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。
7，再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。
8，放入鲫鱼。
9，盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。
10，在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。
11，倒入少许水搅拌均匀。
12，倒入锅中。
13，大火收一下汁出锅即可。
