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西芹烤麸

guanghui1980 2011-01-07 12:28:00
    这烤麸是在科技会展中的大型特产展销会买到的。

    本一直对特产展不感兴趣的,不过科技会展中心的展品不同于别的地方,他们那儿的展会都办的挺不错的。于是和妈妈一起去逛了一圈,品尝到了很多的美味,还提回家不少好吃的特产,让家人也尝尝鲜。

    说到特产,是每个地方独有的食品,自然也有当地特别的做法。要做出和原产第一样的味道,倒是不可能的,所以就用自己家喜欢的食材来搭配,用家人喜欢的做法来做,这样让外乡的东西吃起来更亲切更合口味呢。




【材料】
烤麸   青红椒  姜蒜  西芹  干红椒 花椒

【做法】
1. 烤麸提前一天用凉水浸泡,泡软后切小块并过开水煮透捞起备用。
2. 青红椒切小方块,姜蒜切末备好。
3. 西芹洗净剥去老筋,切成斜方小块。
4. 锅内爆香姜蒜末,干红椒和花椒。
5. 倒入西芹快速翻炒。
6. 西芹炒香后,加盐一小勺,继续翻炒。

7. 倒入烤麸继续翻炒。

8. 倒入青红椒。

9. 翻炒只青红椒断生即可。

10. 装盘食用。


Tip,因为是素炒,所以,烤麸泡好后在要开水里煮软了,捞起控干水分,再炒到菜里。


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