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糖醋排骨

江南偏北 2011-01-07 14:46:13
 
    很久没有上菜了、今天来了发现很多陌生的名字、很多高手、看来我们的美食队伍不断的壮大、不知道还有没有人记得我、前段时间忙的连吃饭的时间都快没有了、每餐都是匆匆忙忙的、没有时间拍照、
今天有点时间来美食家看看、不能空手上一道菜菜、继续我的美食、

 原料:

排骨、盐、料酒、酱油、葱、姜、白糖、陈醋、

 制做:

1、白糖、

2、陈醋、

3、排骨斩开洗净、

4、炒锅烧开水、排骨焯水、去除血沫、煮20分钟、捞出用开水再次冲洗一遍、

5、洗过的排骨沥干水分后、加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀、腌制20分钟、
6、7、炒锅放油可以多一点、油热下入排骨炸金黄色捞出、因排骨先前煮过20分钟已熟、
8、炒锅上火、依次下入白糖、陈醋、一点点盐{提味}、倒入半碗开水、烧开后倒入排骨、大火烧开小火10分钟、
9、最后大火收汁、出锅前撒芝麻、就可以了、
 
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