姐姐送来一只土的老鸭,今天周末就来做笋干老鸭煲,炖了整整四个多小时,味道非常的鲜美,我们五个人加了三个蔬菜,刚好吃光所有菜,现在嘴巴还有点回味呢,幸福的味道,真的是.
材料:老鸭子 笋干 香菇木耳 红枣 姜蒜 八角 葱 莲子 火腿芯
做法
1.香菇 木耳 笋干都要提前泡过;
2.笋干用的是雷笋盐腌制的那种,中途需要换下水,泡好切小段,做鸭煲用这个笋是最地道的.
3.鸭子处理干净,因为是土的鸭子,而且也清洗的很干净了,就不需要过水了;
4.姜用刀拍过,蒜去皮,葱打个结,火腿切片,待用;
5.把鸭子放入压力煲内胆里,放入一瓶啤酒,姜蒜,八角,火腿片,少许白醋,放入压力煲压上15分钟的样子;
6.取出鸭子，放入大的沙锅，或者用我这样的汤罐里，下面铺上香菇木耳，莲子，放进鸭子，放入笋干，还有红枣，葱结，适量的盐，少许白糖；
7.大火烧开，小火慢炖；
8.因为是老鸭，所以不容易煮透，小火慢熬，我又用了三个半小时熬制；
9.去掉葱结，姜，撒少许葱花；
10.吃的时候放电磁炉上，一家人其乐融融的慢慢享用美食；
天气又要冷了，大家一定要保重身体哦。
笋干
香菇木耳
老鸭
