用茶叶卤的鹌鹑蛋，即可当早晚饭，又可在无聊的时候当做消遣的小零嘴，是很不错的选择。
昨天做了两种一种带壳，
宝贝喜欢去掉壳后油炸一下再卤制的，所以又做了不带壳的。
喜欢那种尽管吃吧，很香呢。
材料：鹌鹑蛋35个。
调料：花椒一小把，大料3个，桂皮一下小块，香叶2个，草果一个，陈皮一小块，茶叶一小袋，老抽，生抽，料酒，冰糖，鸡精。
做法
1·鹌鹑蛋煮熟，一半去皮。
2·锅中加入清水放入所有作料。
3·4·5·6·加入老抽，生抽，冰糖，料酒大火煮上10分钟。
7·加入带壳的鹌鹑蛋先煮。
8·9·10·剩下的去皮鹌鹑蛋放入油锅中炸制片刻，表面起皱捞出沥油。
11·12·也放入作料锅中继续煮上15分钟，加入少许麻辣鲜粉，鸡精关火焖至入味。
