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家常菜----蒜烧红白豆腐

红豆厨房 2011-01-09 19:31:57

 

 

材料:豆腐半斤,鸭血半斤,蒜苗5根。

调料:葱姜蒜,郫县豆瓣酱一勺,老抽,生抽,糖,鸡精,香油,水淀粉。

 

做法

1·豆腐,鸭血,全部切小片,蒜苗切段。

2·锅中烧水放入鸭血煮上2分钟捞出过凉备用。

3·豆腐用淡盐水浸泡10分钟。

4·5·炒锅倒油爆香葱姜蒜,加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

6·倒入鸭血翻炒。

 

7·8·再加入豆腐,加一点老抽,。

9·10·在加入生抽,糖,少许清水烧至10分钟。

11·12·水快干时加入蒜苗,最后加少许鸡精,香油,水淀粉关火。

 

 

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