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现学现做的蔬菜鸡肉卷

金佛手 2011-01-12 13:50:35

这是周末的时候做的,现在才整理上来。

周六宅在家里看电视“宝贝一家亲”,节目最后是一道菜,叫什么名我都没注意,只是女儿看完了就吵着非要吃“电视里做的那个”。正好冰箱里有块鸡脯肉,那我就试试吧。可是电视里也没具体介绍怎么做的呀,只知道原料是鸡脯肉一块,胡萝卜、芹菜和火腿肉少许。家里只有胡萝卜,没有芹菜和火腿怎么办?想起还有山药,再泡4朵香菇。哈哈,山药、胡萝卜和香菇本来就是绝好的搭配嘛,就这样啦!
原料:1.胡萝卜、山药和泡发香菇

(其实上面的胡萝卜和山药都只要其中的一半即四分之一根胡萝卜和一小节山药就够了,因为我卷完了最后还剩了一半材料,接下来炒年糕用了。)
2. 鸡脯肉一块
3. 鸡蛋一只,面粉一勺
下面是操作过程,我自己估摸着做的:
1. 先将菜切丝。没看到电视里对蔬菜做什么处理,但我想着没味道的呀,所以就放了少许盐稍微腌一下。

2. 鸡脯肉片成薄片。

3. 将蔬菜码在鸡肉片上,上面洒了少许小葱。

4. 卷起来。

5. 鸡蛋打散,一勺面粉慢慢加入鸡蛋。加面粉要慢,否则容易留面粉块。

6. 再加少许盐,拌匀。

7. 鸡肉卷挂糊。

8. 煎锅上火烧热,加油,稍微多一点。

9. 油7、8成热后放鸡肉卷炸制。别担心会太油。因为外面挂了鸡蛋糊,所以炸好后里面还是很清爽的,一点不油腻。

10. 一面炸至金黄色后翻面。两面都成金黄色就可以出锅了。盛盘之前在盘底垫张纸吸下油。

切一块来看看

哈哈,还不错呢,女儿迫不及待地吃了,嘴里还不停地说:好吃得不得了!妈妈做的太好吃了!

吃完鸡肉卷,用剩下的菜,加上几颗青菜,一个西红柿,炒了份年糕,也很好吃哦!越来越觉得自己能干了!进美食家以后进步很快哦!(看把自己美得!)

 

 
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