难得今天出太阳了，暖洋洋的，好舒服，突然想吃虾，就买了点土虾，本来想做盐水虾的，后来想想还是做油爆虾了，这样可以把整个虾都吃掉，就不会浪费了，又可以补钙，最重要的是味道也非常的好，松脆鲜美！
材料：虾（我用的是土虾） 姜 葱
做法
1.虾洗净，放淘米篮里沥掉水份；
2.姜切丝，葱切段；
3.锅上火，锅里加适量的油，可以淹掉虾的量，油烧至6成热倒入虾（因为虾是活的，记得倒入同时用锅盖盖上一小会）火可以关稍微小一点；
4.炸至虾弯曲变红，漏勺捞出；
5.等捞出的虾温度降了一半，锅里重新开火，大火，油温升起来在倒入虾复炸一次；
6.油爆到虾壳松脆就可以漏勺捞出待用；（大火可以让肉更紧实，容易入味）
7.另起锅，开火，倒很少的油放入姜丝葱段出香味，倒入5勺的生抽，白糖2小勺。（盐可放可不放，看使用的生抽咸淡度而定）
8.放入虾翻锅，充分吸收汤汁装盘；
大蒜是用青菜里的呢。
味道很好哦。
这个季节一定要吃的青菜，太好吃了。
