做法:
1、鸡蛋只取蛋清;
2、低速打出大泡;
3、撒入一半的白糖;
4、高速打发蛋白,之间再撒下另一半白糖,打至湿性发泡;
5、筛入玉米淀粉;
6、倒入椰蓉;
7、切拌均匀;
8、把拌匀的椰蓉蛋白糊倒入裱花袋中;
9、挤入烤盘中;
10、烤箱预热160度,中层,25分钟左右,12分钟左右时候盖上锡纸,防止表面上色过重,烤好后再焖10分钟。
烤好的蛋白酥尽量早些吃掉,实在是木有吃完也一定要放凉以后密封存放才行哦。
昨儿用牛奶做了些牛奶龟苓膏,早餐时候就忍不住吃了一碗,牛奶的香盖住了龟苓膏的微苦,真是好吃呢