下载 APP
搜索

魔芋烧鸭

娴静如水 2011-01-13 21:51:40
 
原料:

鸭子、魔芋豆腐、大葱、生姜、干辣椒、花椒、生抽、耗油、甜面酱、料酒等。

做法:

1、魔芋洗净切成粗条、焯水备用;

2、葱姜洗净、大葱切段、生姜切片备用;

3、鸭子斩成两指宽的块加花椒、干辣椒、生姜、大葱、耗油、甜面酱、生抽、料酒腌制30分钟;

3、煮锅中烧水,水开后下魔芋焯水,帮助去掉魔芋本身的碱味;

4、锅烧热倒入油,待油8成热时,下葱姜爆出香味,下鸭块翻炒至水汽干,加少许盐翻炒均匀,加入适量开水没过锅中的材料,盖上锅盖炖至鸭肉7分熟时加入魔芋继续炖一会儿就可以开吃了,我家依然是将其放在电池炉上面一边煮着一边吃的。

 

 

下一篇

娴静如水的更多日志

把全部菜谱保存到手机