糖醋带鱼---是我和妹妹从小最爱的一道菜。
这是老爸的拿手菜之一，也是我们姐妹小时的最爱。
不过在那个物质匮乏的年代，也只是偶尔才能吃到。
昨日没有回父母家，不知怎么好想吃老爸烧的糖醋带鱼。
于是今日自己动手，回温一下小时的最爱。
材料：带鱼两条。鸡蛋一个。
调料：葱姜蒜，花椒一小撮，辣椒一个，料酒两勺，老抽一勺半，生抽一勺，香醋两勺，白糖三勺，鸡精，淀粉。
做法
1·带鱼洗净去内脏切段，鸡蛋打散假如一勺料酒和一勺淀粉搅拌均匀备用。
2·把带鱼段放入蛋糊中裹均匀。
3·平底锅倒油放入带鱼煎至两面金黄备用。
4·5·炒锅倒油小火炸香花椒和辣椒，再放入葱姜蒜爆香。
6·7·8·9·加入清水，料酒，老抽，生抽，白糖。
10·大火煮上5分钟出香味。
11·12·再把炸过的带鱼放入中火烧制15分钟，大伙稍收汁加少许盐，鸡精即好。
