从狠下心败了一套烘焙基础工具到现在只做过一次蛋挞，然后就歇了老长一段时间了O(∩_∩)O哈哈~ 昨天下午天气还好，正好有那个闲情，然后就开始鼓捣上了，(*^__^*) 嘻嘻……
每次看到别人做出各种小点心来，就很想也试试，不过因为买不到奶油，所以好多点心就只能过过眼瘾了
【材料】
水100克 色拉油 60克 盐 1克 高筋面粉 80克
鸡蛋3个 奶油泡芙馅20克
【制作步骤】
1、水、色拉油和盐放入锅中中小火加热，沸腾后搅拌均匀。
2、放入高筋面粉，转小火，搅拌到面粉和掩体混合成团，不粘锅底后关火。
3、关火后继续不断搅拌，使面团降温到约60℃左右，将鸡蛋一个一个加入，没加入一个鸡蛋后充分搅拌至面团完全吸收，再加入第二个，最后搅成浓稠的面糊。
4、烤箱预热至200℃。
5、烤盘摸一层色拉油，将面糊装入装有花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤成长条或圆球状，注意要留有一定间距，因为考时会膨胀的。
6、烤盘放中上层，200℃烤约20分钟。
7、烤好的泡芙晾凉后，对剖挤入奶油泡芙馅即可。
奶油泡芙馅
【材料】
牛奶 25克 色拉油 25克 白糖 60克 鸡蛋 1个
低筋面粉 20克 玉米淀粉 15克
【制作步骤】
1、鸡蛋加入约10克糖搅拌至糖化，然后加入玉米淀粉和低筋面粉 搅拌均匀。
3、剩余的糖和牛奶、色拉油混匀，然后小火加热，并不停搅拌，煮开后关火。
3、煮开的牛奶液晾个一两分钟，再慢慢加入鸡蛋液，边倒边搅拌均匀。
4、然后再将混好的蛋奶面糊小火加热，边加热边不停搅拌（要小心糊锅(⊙o⊙)哦），至浓稠后关火，晾凉就是奶油泡芙馅了
