不知为啥总是喜欢吃带馅的东西，昨天休息，在家里蒸了一堆大包子，给父母拿了一些，自己留了一些。
发面包子首先是要发面，我觉得还是在阳光下自然醒发的面做出来的面食才好吃。现在家里的面全是全麦面粉，所以做出来的颜色有点暗。
材料：
馅：猪肉一斤，冬瓜两斤，葱姜各10克，酱油10克，花生油20克，美极鲜5克，盐3克，五香粉5克。
面：面粉800克，酵母，温水。
做法：把酵母粉用温水溶解，倒入面粉中和成面团，盖上湿笼布，盖盖，放在阳光下自然醒发。
猪肉切成小粒，葱姜切末，一起放入盆中，加酱油，美极鲜，花生油，五香粉，盐一起搅拌均匀。冬瓜去皮洗净切小粒。
切好的冬瓜放入盆子中加少许盐拌匀，腌制10分钟，挤一下水分放入肉馅中搅拌均匀。
发好的面揉透，下剂子，擀成皮，包成包子，盖上毛巾醒20分钟，放入蒸锅冷水上汽大火蒸20分钟再挂火须蒸5分钟出锅即可。
