给力2011年 — 过大年包粽子

    这次上班我和同事大姐一起相约包粽子，包绿豆粽子来解解馋，很多人觉得粽子难包，我觉得自己对这个粽子算得比较有天分，以前家里从外婆到老妈弄，对这些我从不沾边，只是见过而已，后来因一位同事大姐想吃粽子又不会包，动了恻隐之心我竟然担当起重任，第一次下手，一包就成功。这也是我第二次包粽子，用一斤糯米总共包12个小粽子，欢迎大家一起来分享我的绿豆粽，真的好吃哦！

    材料：粽子叶，龙须草，香大糯米，绿豆（碾一半的），猪肉，板栗仁

    做法：1.先将粽子叶用清水两面洗净控干水备用，龙须草冷水下锅煮至变色，是为了增加草绳的韧性，待准备包粽子时再取出沥水。

          2.绿豆提前半天淘洗净用温水浸泡（夏天用冷水），糯米待包粽子前淘洗好（也可以提前浸泡），猪肉切大条调味腌制好备用。

          3.开始动手包粽啦：用2—3张粽叶重叠，按照糯米—绿豆—板栗—猪肉—绿豆—糯米的先后顺序放入，再包裹紧实，最后用草绳扎紧。

          4.把包好的粽子放入锅内加满水浸泡一小时（如果泡米可省略），目的是让糯米吸水，然后开火煮，我们用的是1500W的电炉，一共煮制6小时（中间隔3小时帮助粽子翻身）。

          5.粽子熟好后即可出锅，留下吃的，其余晾凉有地方就挂起来，没地方就放冰箱。