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广东吉祥语“猪笼入水”衍生之吉祥小吃---小猪饼干

烩烩 2011-01-26 10:41:13
 
 
    这几天明显感觉到了春节的脚步声逼近了,网上购物的快递也不发了,有的朋友也已经踏上回来的火车了,大家都在发春节的美食,吼吼!今天我也来发个适合春节宴客的小吃,客人来你家的时候,给她们递上一块小猪饼干,说:“祝你今年猪笼入水、财源滚滚!”相信朋友会乐开怀了,哈!红包是不是可以收得大份点呢?

    这款饼干也很适合送礼噢, 我就做了几份送给好朋友,她们收到都喜欢,特别是她们的孩子,嘻!比收到红包还高兴呢!

    对于这个“猪笼入水”,很多朋友可能没听过,但是广东人就常说,香港人也很喜欢用这个词。
    其实猪笼因呈网状,不能盛水,故“猪笼打水”是“一场空”。但从另一角度来看,则当猪笼放到水里时,四周的水都向猪笼里灌,那就是粤谚的“猪笼入水”,广东人视“水”为财,“猪笼入水”者,八方进财是也。即用来形容一个人财路亨通,财富从四方八面滚滚而来。

    呵呵,大家明白这个意思了吧?

    祝大家今年猪笼入水,财源滚滚呵!

 

小猪饼干

材料:

   有盐黄油 222克

   低筋面粉 300克

   糖粉     100克

   全蛋液   35克

   草莓酱   100克



 

 

制作过程:

    1、黄油软化,加入糖粉,用电动打蛋器打至膨松呈羽毛状,加入全蛋液,搅打均匀,再加入草莓酱,继续打匀。

    2、打发好的黄油糊。

    3、筛入低筋面粉,先用橡皮刮刀进行切拌,再用手将面糊抓拌成团(戴上一次性手套更好操作)

    4、拌好的面团用保鲜袋好,放入冰箱冷藏30分钟左右。

    5、在案板上铺上保鲜膜,将冷藏好的面团拿出,(如果觉得太软,就要再冷藏多点时间),取出面团放在保鲜膜一边,交另一阗的保鲜膜遮盖过来,用擀面杖将面团均匀地擀平。

    6、揭开保鲜膜,用小猪模型扣出饼干,排放在烤盘上,180度烤10分钟左右。

 

 


TIPS:

   1、这款饼干中的草莓酱可以换成其它的果酱。

   2、用模子扣出饼干,全剩一下边角料,重新揉成团,擀开又可以再扣了,如果面团软了不好扣,可以放冰箱冷藏后再扣。

   3、个家的烤箱温度不同,烘烤的时间也要自已把握,如果发现底部上色了,就差不多了,不要烤过头了。

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