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送给爱下厨的猪---【麻辣双蔬鸡翅】

球球厨窝 2011-02-12 09:53:06
 
猪猪的菜做的也是很棒的,发觉自己送吃的还真有点送不出去了,还好这只是我的一片心意,谢谢她长期对球球厨窝的关注,大家要共同进步啊,失败是成功之母这句话真的可以用在做菜上,只要付出了心血就能做出令自己满意的美食。
 
 
 
食材:鸡翅膀三个,西红柿一个,油麦菜适量,生姜,香叶,桂皮,八角,花椒,辣椒干,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精。
 
做法:
 
1.西红柿用勺子全部刮一遍,然后撕掉表面的皮,切块待用。(刮的方法试用于比较熟的西红柿,也可以划十字然后用开水烫一下表面)油麦菜适量,洗净待用。鸡翅膀三个,洗净后用斩骨刀切成小块,方便入味。
 
 
 
2.鸡翅膀焯水后煮20分钟,捞出沥干水分。油锅煸香生姜,香叶,桂皮,八角,花椒,辣椒干,然后下入鸡翅膀煸炒。
 

 
 
3.下入一勺半盐,一勺生抽,半勺老抽,糖一勺继续煸炒,然后下入一大碗水小火煮二十分钟,最后下入西红柿和油麦菜翻炒均匀下入鸡精即可。
 

 

 
 

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