有一个月没上来逛逛了，因为工作忙，也没心情做美食了。不管它了2010年不好的事都随着浮云过去了，新年就要来临了。什么能让人吃了心情就好呢？那肯定是这款--麻辣牛肉干，即可以做看电视的小零食，也可以做家宴的头菜冷拼。
就不罗嗦了，赶紧上菜哈
原料：牛肉500g
配料：卤料（八角、草果、香叶等） 姜适量 料酒、生抽和老抽适量 盐适量 白芝麻
做法：1 把牛肉焯水备用
2 把卤料用一点油炒香备用
3 把焯过水的牛肉放在冷水锅里，开锅后，加卤料、料酒、生抽、老抽、盐。
卤至少40分钟，不用很烂，只要熟没血就行，出锅冷凉备用。
4 卤好的牛肉切成条，放入油锅小火炸，炸到自己喜欢的口感就可以出锅了
5 把牛肉干沥干油，放入盆中撒辣椒面、花椒面、盐和芝麻拌匀即可
牛肉干做好已是晚上11点了，本来打算明天吃，可我和老公抵挡不住诱惑，还是吃了。
吃了一会觉得不过瘾，又开了瓶啤酒，等盘子见底时我们才发现，我俩临睡前吃了半公斤
的牛肉。
额的娘哎，我的肥又白减了
要怪只能怪牛肉干太香了（好像怪的没理由）
看样子只有过完年再减肥了
