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又有点时间没有冒泡了，转眼又是新的一年，祝愿大家新的一年事事顺利!
芋儿烧鸡也算得是经典的川菜菜式之一吧？不管不顾了，反正咱已经将这个名字安这了
。有时候还真真是奇怪的，干些买椟还珠的事情来，就这道菜来说吧，我基本上只吃其中的芋儿
，喜欢它的香糯……
芋儿烧鸡
原料：土公鸡半只、芋儿800g
调料：姜1块、蒜3瓣、花椒粒1小匙、豆瓣酱1大匙、干辣椒1小把、料酒1匙、油、盐适量
做法：
1、所有材料洗净，鸡切块以料酒及花椒粒腌制，芋儿滚刀切成块，姜拍破备用。
2、锅中放油烧至七成热，依次倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜煸出红油；
3、将鸡块放入锅中炒至水干亮油后推至锅边；
4、下芋儿及适量盐翻炒均匀，加入没过食材的水大火煮沸；
5、转中火焖30-40分钟，收浓汤汁起锅即成。
咱偷懒，炒好后直接放电池炉上，大火烧开后转中火设置了35分钟，咕噜咕噜就好了，嘿嘿……
