“永不分离”的椰奶巧克力慕斯 零失败制作

明天就是情人节了，我再给天下有情人送上一款我最喜欢的椰奶巧克力慕斯，我特意在慕斯上装饰了两个梨，就是寓意着“永不分离”，这款慕斯操作简单，椰奶香味浓郁，看这配方就知道啦，保证零失败率，不信就试试吧！

材料

1、牛奶：75g

2、吉利丁粉：12g

3、蛋黄：90g

4、榛果巧克力酱：150g

5、鲜乳脂奶油：340g

6、椰奶味水晶粒：75g

制作过程

1、将泡好的吉利丁粉加入牛奶中隔水加热至吉利丁完全溶化。

2、加入蛋黄混合拌匀加热至80——90度停火。

3、加入巧克力酱拌匀。

4、加入椰奶味水晶粒（可用椰奶代替）加入拌匀。

5、待浆料冷却至40度左右时加入打发的鲜乳脂奶油搅拌均匀。

6、装入裱花袋中，挤入底部垫有蛋糕坯的慕斯模中。

7、中间再夹入一层蛋糕坯放平，将剩余的浆料填满模具并抹平，送入冷冻柜中冷冻。

8、用火枪均匀的加热模具边缘。

9、待慕斯边缘略微溶化时脱模在表面喷上一层巧克力，再装饰上糖做的梨即可。