以往做鱼大概都是炖、煎、炸，今天来个特殊点的------孜然烤鱼
原料：
A：草鱼一条片开，但是脊骨部位不片断。用盐、辣椒粉、料酒、十三香腌制半个小时
B：圆葱一个，切丝、姜片
C：土豆片、杏鲍菇、豆腐片、胡罗卜、青椒、豆芽、香芹段、香菇
制作过程：
1、烤盘铺上锡纸，涂抹色拉油。把圆葱丝、姜片摆上，撒上烧烤粉（烧烤粉里包括：孜然粉、辣椒粉、鸡精、盐、芝麻）
2、把腌好的鱼放在圆葱上面，鱼上刷上色拉油、撒上烧烤粉，摆上圆葱丝、姜片
3、烤箱200度，20分钟左右
4、烤鱼的时候可以把B料加工一下，用郫县豆瓣爆锅
5、把豆瓣酱炒出红油后加入菇类、土豆片、香芹段翻炒大概1分钟，再下入高汤、豆腐
6、炖大概5分钟加入豆芽、青椒、胡萝卜
7、再炖大概2分钟，出锅，放在烤好的鱼上面，进烤箱再烤大概5分钟，即可，拿出烤箱后在撒上香菜
这个菜很健康，油少、很开胃！辣辣的，让你停不住筷子哦！
