原料：猪肉、甜面酱、白糖
做法：1.将甜面酱放在碗中，加入白糖、盐、酱油、花椒面、姜粉、辣椒面，全部混合起来。
2.将五花肉洗好，切成小块放到酱料中，要全部裹上酱料，为了更入味，可以用牙签在肉上多扎些洞。腌制两三天。
3.将腌好的肉放到盘子里，晾干即可。
因为北方冬天暖气很热，家里空气很干燥，所以我直接把它放在家里没有几天酱料就干了。
4.就做好的肉上锅蒸熟切片可以直接吃，也可以放上葱、蒜味、辣椒油与醋。
我比较懒，在烤点心的时候，将肉包了锡纸一起烤的，没想到酱肉是非常好烤的，所以有几块烤得有点过火。
这是做好的酱料。
将肉放到酱料里面，要全部裹满酱料，而且腌制的过程中，还要勤翻一下面。
我做的量，真的很少，就这么多。
这是烤好的酱肉，吃的时候，直接拿出来切片即可。
小贴士：1.我做的只是非常少的量，如果做得多的话，可以加大配料。最好选五花肉，肥瘦相间吃起来比较过瘾。
2.蒸出来的肉，是非常漂亮的，很透明。有一天中午的肉没吃完，下午我就放到锅里蒸了一下，肉非常透明，都可以印出字来了，不过遗憾的是当时没有拍照。
3.如果不喜欢吃很咸的话，可以腌一天左右就拿出来晾晒。
