今天是浪漫的valentine’s day--情人节。情人节的由来多半是valentine's day的译意而来，国人都觉得这个节应该只有情人才会过，其实不然。这个节真正的意义是表达“爱”，不管是情人、夫妻、朋友都可以互传爱意。在美国，幼儿园的小朋友也会互传礼物表达他们的“友爱之情”。
一到情人节让大家想到的甜品肯定是---提拉米苏。Tiramisu有很多美丽的传说，但都是跟爱情有关的，有“带我走”的意义。显然Tiramisu俨然被称为爱情的滋味.那什么是爱情的滋味呢？今天就来尝尝
做提拉米苏首先要有手指饼干
手指饼干原料：鸡蛋1个 糖10g（蛋黄里）糖15g（蛋白里）低粉35g
做法：1 蛋黄和蛋白分离
2 蛋白分次加糖打发
3 蛋黄加糖打散
4 把打发好的蛋白倒入蛋黄中，轻轻翻拌
5 筛入低粉，轻轻翻拌。装入裱花袋挤出条状
6 190度 中层 烤8-10分钟(多观察，以免烤糊，我就烤糊了）
提拉米苏的原料：蛋黄1个 马斯卡彭芝士250g 细砂糖43g 淡奶油120mL 咖啡酒50ml
可可粉和糖粉适量（装饰用）
但马斯卡彭芝士很难买，也可以用奶油奶酪替代
原料：柠檬汁5g 淡奶油45g 奶油奶酪200g
做法：1 淡奶油倒入碗中加入柠檬汁，轻轻搅拌，淡奶油变成固态
2 把奶油奶酪室温软化，用打蛋器打顺滑，再加入凝固的淡奶油，均匀拌成奶酪糊
准备工作做好后就开始做提拉米苏了
1 蛋黄和43g糖放入碗中，隔水加热，搅拌均匀直到蛋黄颜色变浅
2 将淡奶油打发至7成发，不要打太硬。
3 把打好的奶酪糊和1中的蛋黄、2中的淡奶油拌成芝士糊备用
4 倒出50ml咖啡酒，快速把手指饼干浸在咖啡酒中，快速拿出。
5 把浸过咖啡酒的饼干摆在容器底部，到一半的芝士糊。
6 再铺一层饼干，把剩下的芝士糊全部倒入，刮平表面
7 冷藏4小时以上才可以吃哈。
8 吃时撒可可粉，糖粉装饰即可
