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电影:迈向光荣之路、自尊心
主演:丝黛芬尼 满岛光
最近小羊又像去年的这个时候那样迷上了日本电影,嘻,今天跟大家分享一下 最精彩的一部份哈~~希望大家喜欢哈~~~
最近看到泡菜的亮相率还真的挺高的呢，对于从来都爱热闹的小羊来说，这个是绝对不可错过滴哈~~~由于小羊正处于喉咙发炎的状态，还是尽早上菜与大家共享为好哈~~~
材料：
大白菜 一棵 辣椒粉、辣椒面 胡萝卜半截 洋葱半个，苹果雪梨各一个，姜、蒜 韭菜一束 糯米粉，水，鱼露，白糖 盐
由于电子称没电，无法对这此辣白菜的材料作出称量，所以不能给出准确份量，请家人们体谅哈~~~
做法：
1. 将洗净的大白菜切开两份或四份，在每隔一片菜叶抹上一层盐，在叶梗的地方多放的盐，再叶子的地方少一点，略略带过就可以了，为了方便大家看，小羊是专门将这个步骤的PP放大了哦，够清晰了吧~~~
2. 将抹好盐的白菜放在盐水里泡24个小时，其实这个时间跟盐的份量有关，因为腌到白菜显得软塌的感觉就可以了。
3. 将泡至软塌的白菜放用清水洗去盐份，再泡有清水泡至不太咸的口感，可以边洗边试味，我常常在这个步骤也要花不少时间呢
4. 将洗好的白洗用手轻轻榨干水份，放到网状容器滤去多余的水份。
5. 将胡萝卜、洋葱、苹果、雪梨、姜、蒜这些材料切丁，再用料理机打碎。这些材料我都是作了去皮处理的哦。
6. 将糯米粉加入7、8倍左右的水调匀，放到炉有煮，不断搅拌，直至成浆糊状，像我们春节前贴对联所用的浆糊那种状态就可以了，再放凉使用
7. 将做好的步骤5、鱼露、白糖、辣椒粉、辣椒切成断状的韭菜混合于放凉的糯米糊中，拌均，即可成为泡菜腌酱，这个时候你可以尝尝，这个腌酱的味道真的很不错的哦~~
8. 带上一次性手套，将滤干水的白菜用像步骤1的抹盐方法抹上步骤7做好的泡菜腌酱，放入无水无油的容器中，密封保存两天就可以吃了，听说放得越久越好吃
做泡菜有感：
1. 韩式泡菜中需要加上苹果、雪梨用作地促进乳酸菌发酵
2. 糯米糊是为了使腌酱在腌菜时更好地挂酱，而且做出来的泡菜不会很水汪汪的
3. 鱼露在这个泡菜里占有很重要的，这个起来鲜香的味道，不过鱼露比较咸，像我这个我就加一大半碗，有朋友说这个比较咸了，但他们还是很喜欢吃。
4. 听说这个加虾皮或是韩国虾酱味道更正，只是小羊一直没尝试。
5. 平时家里吃味精的朋友也可以加适量味精，吃起来风味应该会更吸引人。小羊家里不吃味精，所以也不会加了哈~~~
小羊常跟坏羊说：
坏羊大家都说你真的好幸福呢，因为你有小羊这么会做菜的女朋友哈
坏羊常回答小羊：
幸福的是别人，因为他们有你这么会做菜的亲友，我是你的白老鼠，常常吃到的都是你的失败的作品