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我家的初夏清热开胃食谱

蒲公英1 2009-05-13 14:59:20
     好久没写东西了,广东的天气越来越热,人也懒了,出汗多,人也没胃口!根据天气时令安排一家人的饮食真不是件容易的事情,这是我家昨天的清热开胃的一餐!
 
    雪梨茅根煲瘦肉
 
 
材 料:瘦肉、雪梨、茅根、百合、蜜枣
 
 
先将瘦肉“飞水”再将所有东西洗净切小放进去煲两个小时就可以。煲这个汤没有什么技巧,有一个要特别注意的,一定要用没有油的瘦肉来煲!这样煲出来的汤既清甜,汤色又清!
 
 
这个汤有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。最好合适这个烦躁的天气了,大家都来饮一碗了!
 
  榨菜蒸鱼腩
 
 
这个也简单,先把榨菜放油和糖先炒好备用,等鱼蒸得差不多了,再铺上鱼面上,再蒸2分钟,最后洒上葱花淋上熟油和淡酱油就可以上台了!
 
  泰式冷盘青柠鸡
 
 
做这个菜,先是把鸡肉用盐和料酒腌好,再过水灼熟,再放入冰水中过凉,然后将鱼露、青柠汁、姜片、泰国香叶、香茅、青红椒、糖煮成酱汁和灼熟的鸡肉搅拌均匀,再入冰箱中冰冻半小时入味,即可!这个菜做好后要放入冰箱中起码冰了半小时,这样肉质吃起来就爽口弹牙,酸甜微辣好开胃!
 
  虾皮平菇炒青菜
 
 
菜全上齐了,这是我家昨天的开胃食谱!但愿大家好胃口!
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