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家常菜肴@@肉末蒸茄子

meimei.lam 2011-10-12 13:34:24


茄子很美味,茄子可是家中的常见蔬菜,而且我相信很多人都爱吃。有人喜欢吃红烧茄子又有的喜欢蒸茄子。还有很多不同做法的。
今天我家就
蒸着吃,说是肉末蒸茄子,可是肉末是不是少了一点。呵呵!很想吃这道菜, 没完肉了就剩那么一块也算了。蒸出的口感软糯中带有弹性,比炒制更健康也很开胃。


原料:茄子 猪肉 芹菜 红辣椒 蒜米 姜
调味料: 麻辣粉 生抽 醋 白糖 鸡精粉 急汁
做法:

1)将所有材料切好,猪肉剁成肉末加入生抽腌制。备用。
2)茄子洗净、切开、置于碗内,洒适量麻辣粉拌均。




3)直接放入蒸笼中蒸软。
4)这时候可以做酱汁,
生抽、 醋、 白糖、鸡精粉及急汁搅均。
5)把芹菜末、 红辣椒末、 蒜末及姜末倒入酱汁捞均。
6)再添加一匙麻辣粉。



7)最后加入肉末捞均。

8)把蒸好的茄子盆子里的水倒掉,将调料淋在茄子上
9)再蒸10分钟。盖盖焖3分钟左右,
吃时拌匀即可















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