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糖醋板鱼

竹之精灵
2011/3/9 12:42
昨天去南京路逛了一下,那个人是多得来,商场人头挤挤,付款要排长队,化妆品柜台挤满了年轻女性,首饰品柜台则是年龄稍大的女性和情侣,一片繁荣好似买东西不要钱,我也凑个热闹买个小钻戒慰劳一下自己,女人嘛不能亏待自己,自己的节日自己作主。
今天来个糖醋鱼
材料 板鱼
辅料 葱 姜 油 老抽 黄酒 糖 醋 鸡精
1.油锅中放入姜
2.放入洗净沥过水的鱼煎至黄翻面煎至另一面也黄
3.加少许黄酒 老抽水和葱焖2分钟
4.加糖 醋 鸡精翻匀收汁
这种鱼要挑粗鳞的,肉质比细鳞的鲜嫩,至于外国的龙利鱼则肉粗无鲜味,绝不相同。

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