茶香小圆饼

 

    阳光真好，明天15度了，得抓紧时间出去春个游，踏个青呀~~

    春游的饼干是准备了，只是还没出门就吃个精光如果吃腻了原味黄油饼干，稍微加点料，就可以变出另一种口味。不重复，总在变换新的花样，这是烘焙吸引我很重要的一个原因。今天这饼干，加入了红茶，茶香和奶香融合得很好！

    还有就是做起来很简单，甚至不用沾手和面，很适合怕麻烦的同学。话说我也是个懒人，整天琢磨怎么省事儿怎么来，懒得喝茶，吃茶倒是不麻烦~~

    这阵子更新变缓，其实，诚惶诚恐，总有种作业没完成的负债感，其实，真没闲着，中午赶紧扒拉两口饭就来更新了。。

 

 

用料：

黄油90g，糖粉50g，糖20g，蛋1个，低粉220g，香草精2滴，盐1g

做法：

1、红茶包泡热水备用；

2、黄油软化后加糖粉打发，再加入糖打发，加入香草精、盐搅拌均匀；

3、取出茶包，撕开后把红茶倒入黄油中搅拌均匀（红茶不需要挤干，可以带入一些茶水）；

4、分次加入蛋液搅匀（我常常一次性加入蛋液，也可以打匀）；

5、筛入低粉，切拌均匀后装到保鲜袋里握成团，再整理成圆柱形长条（把面条放入保鲜袋用完后的圆筒里会起到很好的定型效果），放冰箱冷冻定型30分钟；

6、取出定型变硬的面条，用刀切成0.3cm左右的圆片，放到烤盘上；

7、烤箱预热160度，烤20分钟左右至饼干边缘微黄关火焖5分钟上色，取出放凉即可。