酱菜两用--豆瓣酱黄豆芽（附自发豆芽的方法）

豆芽是个好东西，但是素炒难免有些单调，加上我又是口重的人，这种豆瓣酱炒黄豆芽就是非常好的一种做法，吃完了豆芽，剩下的酱也不会被浪费，可以拌面条，抹馒头，一举多得～

原料：自发豆芽，豆瓣酱，里脊肉

辅料：干辣椒，蒜（旁边的葱是做别的菜的）

步骤：

1.干辣椒和蒜都切成末儿，里脊肉切丝

2.锅内放油，7成热是倒入辣椒末和蒜末炝炒，直到炒出香味

3.倒入里脊肉丝翻炒

4.肉断生后倒入豆芽

5.豆芽炒一会后挤入豆瓣酱，为避免糊锅，加小半碗水一起炒炖

6.加的水收的差不多的时候即可出锅

自己炒的黄豆芽酱还是非常美味的，主要是自己发的豆芽更好吃

来个近景看看

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下面说说怎么自己在家发豆芽，其实超级简单

准备一些黄豆，或者绿豆，放在碗里洗干净，将碗里的水倒干净，切记不要把豆子泡在水里

然后准备一块干净的布，布沾湿，挤干水分，让布保持潮潮的状态就好，用布盖住豆子，五六个小时换一次布，大概一两天豆芽就自己长出来了，自己发的豆芽炒出来特别的脆，炒菜的时候也不会像买来的一样，一炒全是水

不妨试试哦

感谢观赏

以上～