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香菇肉末豆腐

芷而 2011-03-14 22:03:51
     某天中午饭堂里吃豆腐,一80后宅男跑过来问我怎样做豆腐,还说怎么做不了这种样子,对于这烹饪白痴进行了一翻苦口婆心的教导,未见成效了,末了还恳求我写一个详细教程,其实煮豆腐是一个十分简单的菜了,只是现在豆腐也有多种食法了,而且各有特色,今天就从最简单的一种开始吧!

1、材料:豆腐(买了1.5元,买回来后最好先在豆腐表面抹上盐放着),香菇四个切片后放少许盐调味,少量调好味的瘦肉末。
2、洗去豆腐表面的盐,在锅里放油,烧热了锅后放豆腐,先煎一会。

3、等豆腐表面略呈金黄,再往锅里倒半碗水。

4、把香菇放入。

5、盖上锅盖中火煮3-5分钟。

6、把肉末放进翻炒几下,等肉末几乎熟透。

7、把半碗生粉水放入。

8、等生粉水煮开了,再下一点蚝油(酱油)调一下色,放少许糖调一下味。

9、可以上碟了。

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