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【烘焙】 蔓越莓饼干--没试过的一定要试试哦

flyingxuxu 2011-03-19 04:30:04
这款饼干是上周六烤的
猪头给了我5颗星的评价,说是我烤过的里面最好吃的一款饼干,甚至超过了他最爱的巧克力cookie。
我也觉得这饼干真是非常好吃的一款,香香的,蔓越莓的味道也很赞~ 总之没有试过的一定要试试呀~
这饼干用的是君之滴方子,我稍微改动了一点点,好吃依旧。
 
不足的是这个量真的是不大呀~ 只烤了18-19块的样子,我和猪头2个人从周六吃到周日就没了,完全木有吃爽,一下子就没了~~
想要量大的朋友们记得要加倍各种量
 
 

蔓越莓饼干


配料:低筋面粉115克,一个大鸡蛋的鸡蛋黄(这里原来是15ml鸡蛋液,我懒得量直接用了蛋黄,好像成品饼干更黄些呢哈),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。


烘焙:375F,约20分. 这个绝对要自己把握~ 我这里的烤箱要大些~所以可能和大家的不一样 

步骤:
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。


2、加入1个鸡蛋黄,搅拌均匀。


3、倒入切碎滴蔓越莓干。

 


4、倒入过筛滴低筋面粉


5、搅拌均匀,成为面团。把面团整的长方块块.为了把它弄滴整齐,我把它放到了铝箔纸的盒子里面整形了。

这是用手捣的

这是在盒子里面搞了之后,好多了吧

6、包好保鲜膜 放入冰箱冷冻至硬 是冷冻不是冷藏哦 我的冰箱大概半个多小时就ok。拿出来 打开保鲜膜就这样啦


7、冻硬的面团用刀切成厚约0.5CM左右的片。切好后放入烤盘~ 当当当~ 等待进烤箱滴

 

当当~~~出炉啦~~~走过路过吃一块吧~~

 

 

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