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金针菇烧玉子豆腐

懒小洋
2011/3/19 19:50
爱吃金针菇,蒸着吃、煮着吃、炸着吃、煎着吃、烤着吃,总之怎么吃我都爱吃,哈哈
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
4. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6.经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

材料:金针菇一把,玉子豆腐1条,虾仁若干;葱、蒜、老抽、蒸鱼豉油、鸡精、盐。

做法:1金针菇剪根洗净。

2虾仁切小丁。

3葱、蒜切沫。

4玉子豆腐切片。

5玉子豆腐裹淀粉。

6油温热的时候炸玉子豆腐。

7炸好的豆腐盛出备用。

7把油倒出,留少许底油爆香葱蒜末,放入虾仁,加老抽和蒸鱼豉油一起煸炒,然后加少许水。(太着急照片照糊了T T)

8加入金针菇,用汤汁烧熟。(继续照糊T T)

9最后放入炸好的玉子豆腐,让豆腐吸收一下汤汁的味道。

玉子豆腐外酥里嫩,金针菇吸收了汤汁的咸鲜味道,很下饭哦^-^

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