【原创DIY烤肉】————蒜香排骨

王木木OV

2011/3/27 01:08

之前看到大炒勺做这个道菜，就早已把我的馋虫勾到姥姥家了，正好这次收到cook100的蒜香烧烤酱，我当然要把我的馋虫从姥姥家再勾回来啊~真的真的真的真的....真的很好吃，唯一后悔的就是这次做少了，完全没过瘾，拍照的时候也是边拍边吃，所以拍了几张我就等不及了~毫不夸张的讲，我觉得这是我做菜以来做的最好吃的一道菜了。

————————————————蒜香排骨——————————————————

原料：排骨250克、COOK100蒜香烧烤酱50克、生姜2片、白酒数滴、小苏打3克、清水2大勺、鸡蛋一枚、干淀粉适量。

1、将小苏打放入切好的排骨中。

2、3 放入2大勺清水抓匀、腌制1小时，腌制期间再反复抓匀两次。（这方法是跟大炒勺学的，很管用哦，炸完之后肉也很嫩

）

4、腌制1小时后、在清水下冲洗2遍。

5、6 放入2片姜片跟几滴白酒，去腥。

7、再放入半包（50克）cook100蒜香烧烤酱。

8、抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一宿。（腌制时间最少不能低于1小时，腌制时间跟入味程度是成正比的。）

9、10 在腌制好的排骨中打入一枚鸡蛋，抓均。

11、12 抓匀鸡蛋后，把排骨逐一裹上干淀粉。

13、油锅烧至七成热。

14、放入排骨，排骨外层炸硬后改用中火炸熟。

15、排骨炸熟后捞出，再次把油烧至7成热，再倒入排骨复炸，即可摆盘出锅。

我已经开始打冰箱里那剩下的半包酱还有排骨的注意了~

你还敢再好吃点不~

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