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送给小舅的生日蛋糕

小小计划 2011-03-27 19:42:55

这个蛋糕放在电脑里快发霉了。目前对于蛋糕裱花一直是个生手,裱出来的蛋糕都一样的造型,少于身边缺少一些必须的配料,每当裱好一个都能在过程中寻找到一些缺陷,但是没有很多实际的操作机会,那些曾被引起注意的事项在不操作中又再次变得生疏。这款蛋糕和昨天做的一款蛋糕中均用到了巧克力造型,算是对融温巧克力做最先的试验。

烘焙是种毒药,目前据我所知,跟海洛因差不多,投在烘焙的原配料和模子上,烧起来是个无底洞,看到成功的喜悦了就像吃了海洛因一样兴奋不止,接着要蒙上眼睛花着不该花的钱,烧钱败家无底(当然另一种情况除外,在家人极力支持,健康放首位的)

 

所以站在边缘的朋友慎重考虑烘焙

原料:

18寸半圆体戚风蛋糕  一瓶杂果罐头  700G 淡奶油  白糖35G  猕猴桃  黄桃  草莓  白巧适量

做法:

1 淡奶油加入白糖打发至硬

 

2 7风蛋糕体切成三片

3在转台上放上一片蛋糕体,抹上奶油,抹平后上面放一些杂果,接着在上面继续抹上一点奶油粘合第二片蛋糕体

4重复(3)的过程

5整个蛋糕体上面抹完奶油后接着在蛋糕体周围抹平奶油

6在蛋糕体的下半部用菊花嘴拉出线条

7上半部用平的裱花嘴拉出平行线条重叠

8猕猴桃和黄桃切片摆放造型,草莓洗净去掉根蒂布,沥干水分后摆放在蛋糕上面造型

9 白巧溶化后,用模子和转印纸相互结合,刻出需要的模型,摆放在水果上面即可

 

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