黑豆浆+葱花豆渣饼

     黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆还含有18种氨基酸，19种油酸等。经常食用黑豆，能软化血管，补肾，乌发，润肤，延缓衰老。

虽然看起来灰不溜秋，但是喝起来却是很清甜的味道，比黄豆豆浆的豆腥味儿要小。过滤出来的豆渣也别糟蹋了，弄点其它的材料丰富一下，煎一锅香喷喷的豆渣饼吧，干的也有了，再切点水果，这早餐咱就全乎了！！

原料：黑豆100g、西红柿1个、鸡蛋1个、葱花适量、面粉150g左右

做法：

1、黑豆洗净，浸泡4小时以上

2、将黑豆，适量清水用豆浆机打成豆浆（大约需要20分钟左右）；

3、等待打豆浆的时候，我们来处理其它的材料：葱花切末，西红柿切小丁；

4、豆浆打好后，过滤出豆渣；

5、将豆渣，面粉，葱花，西红柿丁，鸡蛋用筷子向着一个方向搅拌，混合均匀。不用加水，面糊至能勉强流动的状态就行；

6、加适量盐和芝麻油，给面糊调味；

7、锅中加2勺油，抹匀。油热后，用勺子将面糊舀入锅中，尽量浇成一个圆形的，比较好看。

小火煎熟即可——一定是小火哈，要不然表面焦了，里面还没熟呢。