香香的，好滋味——干煎秋刀鱼

海鱼我比较喜欢，吃日料的时候，经常会点盐烤秋刀鱼，烤得香香的，再挤上一点柠檬汁，美味啊。那天去超市，正好看见有卖秋刀鱼，就买了两条，试着做了干煎的，孜然的香味，带一点点辣，味道还真是不错。非常适合家里没有烤箱的朋友。

原料：秋刀鱼 

配料：辣椒面  孜然粉   生抽

     盐   料酒   葱  姜  蒜

步骤： 

1.秋刀鱼处理干净，切成三段，鱼背上划几个口子，撒上切好的葱姜蒜段。

2.在鱼身上撒上辣椒面，孜然粉，生抽，料酒，加少量盐拌匀，腌制15分钟。中间记得多翻动几次，便于入味。

3.挑出鱼段，调料扔掉不用，用厨房纸巾吸干鱼段的水分。

4.炒锅内放油，七成热时，小心放入鱼段，中小火煎至两面金黄即可。

         孜然的香味，带一点点辣，味道还真是不错