下载 APP
搜索

ちらし寿司……日本家庭料理

雅子 2011-07-01 08:25:07

 

 

ちらし寿司
 
 
  家人想吃手握寿司,怎奈生鱼不新鲜,只好为家人做了这个非常简单好做的日本家庭料理散寿司。直接吃已经很好吃了,如果用生菜包着吃,凉凉的,酸酸的,甜甜的,很爽,很开胃口,很适合夏天享用。
 
 
 
材料:500克米做的米饭(比平时稍硬一点儿)
      西兰花一个掰块儿 去皮去黑线大虾20个  牛蒡半根切丝  胡萝卜半根切丝  香菇5个切丝  鸡蛋3个  海紫菜丝适量
调味:食用油、糖、盐、淡色酱油少许(用于炒牛蒡丝胡罗卜丝香菇丝)
寿司醋:醋60cc  糖45克  盐5克

 
 
步骤:
1、西兰花盐开水灼一下待用
2、大虾盐开水灼一下待用
3、热锅放入少量食用油把胡萝卜丝炒片刻
4、再放入牛蒡丝炒片刻,放入适量的糖盐淡色酱油,要甜口,不要太咸了

 
5、再放入香菇丝炒熟盛出待用
6、鸡蛋打散摊出薄薄的蛋饼,切丝待用
7、准备好的材料
8、用糖醋盐调好的寿司醋

 
9、把准备好饭倒入大盆中,倒入寿司醋拌均,边拌边用扇子扇,待饭发光即可
10、倒入炒好的菜丝拌均匀
11、撒上蛋丝
12、放上准备好的西兰花和大虾,吃的时候撒上紫菜丝即可

 
摆上桌了

 

撒上紫菜丝就开饭了

 

这样包着吃,转眼间所剩无几了

 
 
爱心提示:1、拌寿司饭的大盆最好是木制的,可吸收多余的水分使寿司饭口感好,妈妈家没有木盆这次用了钢盆
2、边拌寿司饭边扇风可使寿司饭表面发光,好看口感也好
3、紫菜丝吃时再撒,可保证干脆,也是为了口感好
 
 
 
 
 
    
 
下一篇

雅子的更多日志