ちらし寿司
家人想吃手握寿司，怎奈生鱼不新鲜，只好为家人做了这个非常简单好做的日本家庭料理散寿司。直接吃已经很好吃了，如果用生菜包着吃，凉凉的，酸酸的，甜甜的，很爽，很开胃口，很适合夏天享用。
材料：500克米做的米饭（比平时稍硬一点儿）
西兰花一个掰块儿 去皮去黑线大虾20个 牛蒡半根切丝 胡萝卜半根切丝 香菇5个切丝 鸡蛋3个 海紫菜丝适量
调味：食用油、糖、盐、淡色酱油少许（用于炒牛蒡丝胡罗卜丝香菇丝）
寿司醋：醋60cc 糖45克 盐5克
步骤：
1、西兰花盐开水灼一下待用
2、大虾盐开水灼一下待用
3、热锅放入少量食用油把胡萝卜丝炒片刻
4、再放入牛蒡丝炒片刻，放入适量的糖盐淡色酱油，要甜口，不要太咸了
5、再放入香菇丝炒熟盛出待用
6、鸡蛋打散摊出薄薄的蛋饼，切丝待用
7、准备好的材料
8、用糖醋盐调好的寿司醋
9、把准备好饭倒入大盆中，倒入寿司醋拌均，边拌边用扇子扇，待饭发光即可
10、倒入炒好的菜丝拌均匀
11、撒上蛋丝
12、放上准备好的西兰花和大虾，吃的时候撒上紫菜丝即可
摆上桌了
爱心提示：1、拌寿司饭的大盆最好是木制的，可吸收多余的水分使寿司饭口感好，妈妈家没有木盆这次用了钢盆
2、边拌寿司饭边扇风可使寿司饭表面发光，好看口感也好
3、紫菜丝吃时再撒，可保证干脆，也是为了口感好
