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【原创DIY烤肉】——蒜香香菇猪肉卷(超详细图解步骤)

馋鬼米米 2011-03-31 16:13:43

上次吃了一次新奥尔良烤肉,还不过瘾,这次决定拿蒜香烧烤酱做回烤肉试试~~不过变了点小小的花样,O(_)O哈哈~

 

喏,这就是酷克壹佰蒜香烧烤酱,我拆开来看的时候,吓了一大跳,这颜色……真是鲜艳的夸张呢~~我以为看着颜色估计很辣的,结果拆开包以后才知道,几乎没什么辣味,但是有浓浓的蒜香味。喜欢这种蒜香味的朋友可有口福了呢!!!

 

今天我做的是蒜香猪肉卷,先来看看材料吧~~~

原材料:酷克壹佰蒜香烧烤酱、比较厚实的猪腿肉、水发香菇两个、黄芽白菜叶

 

食材处理步骤:

 

1,  首先将猪腿肉切成片状的,不要太厚也不要太薄。实践证明:太厚了会烤老了,太薄了又包不住菜叶和香菇。)

2,  将水发香菇的脚去掉,切成均匀的条状,挤掉水分,装盘待用。

3,  将切好的猪肉片放入酷克壹佰蒜香酱里面腌制。(注意要小心,不要把猪肉搅烂了~

4,  将猪肉片与蒜香酱充分搅拌均匀。这一步一定要小心小心再小心!!尤其是如果你切的猪肉片比较薄的话。)

5,  猪肉片在蒜香酱里腌半个小时就可以展开铺在盘子上待用了。因为猪肉片不是很厚,所以腌制时间即使不长也很容易入味的。)

6,  将香菇条倒入装蒜香酱的碗里,让香菇把剩余的蒜香酱吸进去,不要浪费了。(*^__^*) 嘻嘻……

7,   

这些原料食材都处理好了,现在就来做这个香菇猪肉卷吧。

 

蒜香香菇猪肉卷制作步骤:

1,  将肉片展开,铺在平的盘子里。

2,  在肉片上放上大小相当的菜叶一片。

3,  在菜叶上放入沾了蒜香酱的香菇条。

4,  将肉片和菜叶重叠,包裹着香菇条卷起,做成卷状,然后用牙签插住固定。一定要用牙签固定,否则会散开,而且牙签一定要事先用水泡,以免高温烤黑了!)

用同样的方法将剩下的猪肉都卷好就OK了!

 

卷好的猪肉依次摆在铺好锡纸的烤盘上,然后烤箱180°预热,上下火加循环风烤25分钟(不包括预热时间)就可以了。(锡纸上事先可刷点油,以免肉卷沾着。)

 

看!!烤出来的颜色是不是很漂亮呀~O(_)O~牙签都还没取下来呢~~

 

之前我挺担心卷着黄芽白菜叶进去烤会不会变黄变黑呀,会不会烤焦?香菇会不会熟?(*^__^*) 嘻嘻……看吧!事实证明,叶子不会被烤焦,香菇也能烤熟,而且颜色很漂亮,很入味呢!!!!

 

怎么看这个蒜香香菇猪肉卷都很漂亮,诱惑力100+

 

如果说酷克壹佰的日式照烧酱偏甜的话,那蒜香烧烤酱就算是偏咸的。之前做的日式照烧鸡腿有点甜,可以当零食啃。但是这个蒜香香菇猪肉卷就不能白吃了,否则你要喝下一大杯水咯~~~这个蒜香香菇猪肉卷当下饭的很好~~

 

爸爸最喜欢吃蒜香味的菜了,可惜他今天不在家,没办法吃到咯。改天再做给他吃吧,反正这次权当原创尝试,下次可以批量制作了!(*^__^*) 嘻嘻……好在老爸不在家,我才可以把详细的步骤都拍下来呢。O(_)O哈哈~(低调低调)嘿嘿~~

 

多放了几张图吧,权当展示咯~~~大家多捧捧场,多鼓鼓掌,多支持米米的伟大美食事业哈!

 

COOK100论坛:https://cook100.5d6d.com/thread-5874-1-1.html

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