下载 APP
搜索

哺育之恩 ---黑鱼粳米粥

小小计划 2011-03-31 22:17:48

从年后到现在自己一直处于非正常忙碌时间,这个对自己来说是个好现象,自从前两年被莫名的病痛折磨,到现在开始一个新的生活模式和旅程碑。店里很多老顾客都回来了,同时也吸引了很多的新顾客。我为了弥补在前两年错落的一些事情,努力工作,但是这种努力和不止休,没有规律的状态打破了生物钟和生活习惯,导致自己终于感叹自己不是人而是一台机器。心里一直说服自己必须停下来,暂时不要跟陀螺一样转动了,否则付出的代价还是会失去健康,这样不管做什么都会得不偿失。

前两天电话给老妈,告急自己非常忙碌,需要老妈帮忙,老妈心里疼我,于是又在电话的那头说出了爸妈的心愿:这个心愿我已经听得耳朵长茧了,但在我现在这段心情浮躁和疲乏过度的时间里,这个心愿一下子触怒了我。我终于在老妈面前吼道,不要再逼我做不想做的事情,你们为了担心我后半生无依无靠,找个伴,但是伴这个词对我来说很难,没有感情,品质道德不良的一干不再我接受范围之内。说到底还是一个爱字。但是现在这个社会谈爱何其难,看了电视上很多相亲的节目,我不知道那些人到底在找什么。很多人从感觉开始出发那样才有相处了解的后文,我经过了将近10年的沉寂,漠然看着身边发生的一切,和社会物质现实的现象。我不得不屈服于现实社会,去认同于本被自己嗤之以鼻的人和事物,我学着去接受一切,从内心里彻底去改变自己,也慢慢试着和人同流,但是却不同污。

当老爸来看我时,坐下跟我好好做了一番长谈,我知道爸妈的意思,那份沉甸甸的疼爱,希望我能幸福,希望我一个人不要这么辛苦,我只是告诉现在社会有些东西不是我们随时想要就能得到,那些东西太珍贵了,我心里后悔对老妈作出的无理之举,哺育之恩何以报,为了自己曾经许下的诺言:爱的诺言,责任的诺言,大爱的诺言、归根到底都是爱的诺言而努力时,也明白有爱等于无爱,一切都重新开始。

爸妈已经定下了离甬时间,接下去的时间里就是好好陪陪爸妈,尽量不让他们再担心我。抽空给爸妈做点好吃的。

 ==============================================

这是为了一个病后恢复的姐姐熬的粥,也曾在姐姐面前说过,粥我来做她来喝。可我只是熬了一次很羞愧,但愿姐姐能谅解我。

原料:黑鱼一条  粳米150G  姜丝 葱花 白胡椒粉 鸡精 盐 香油

做法:

1先把姜片切成丝,葱切成葱花备用

2 黑鱼清洗干净,去掉鱼头,用一块干净的毛巾盖在鱼身上压住,另一手拿刀把鱼肉和鱼骨分开

3再把片下的鱼肉进行皮和肉分开,用手压住鱼皮的一头,刀贴着鱼皮一直往前划,

4把片下的鱼肉切成薄片

5粳米清洗干净,提前用清水浸泡半个小时。然后开大火烧开后,转慢火熬半个小时。粥熬开后中途用饭勺间隔搅拌几次

6加入盐,白胡椒粉和鸡精调味

6加入鱼片滑动几下,鱼肉变色后马上关火

7盛出粥,在上面撒上葱花和姜丝,淋上香油即可

TIPS :熬粥时加盖一只勺子是为了粥滚溅出来和糊底,鱼肉进行骨头和鱼肉分开时必须用毛巾压住,这样是为了防止打滑,手更安全。更易于两者的分开。在这里特别强调:鱼肉加入到粥里变色即可,不要时间太长,否则会导致鱼肉变老口感变柴

黑鱼的营养价值:(来自百度)

又名乌鳢、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼。

体延长,呈圆筒形,长可达50厘米以上。青褐色,具三纵行黑色斑块,眼后至腮孔有两条黑色纵带。口大,牙尖,背鳍和臀鳍均延长如岭峰。咽头上方有一宽大鳃上腔,能呼吸空气。性凶猛,幼鱼以桡足类和枝角类为食,栖息淡水底层。小鱼以水生昆虫和小虾及其他小鱼为食。待长到8厘米以上则捕食其他鱼类,故为淡水养殖业的害鱼之一。

营养价值

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;

3、鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

适用人群

一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。

用法用量

乌鳢出肉率高、肉厚色白、红肌较少,无肌间刺,味鲜,通常用来做鱼片,以冬季出产为最佳。代表菜式有菊花财鱼、清炒乌鱼片、番茄鱼片汤等。

食用功效

鳢鱼性寒、味甘,归脾、胃经;

疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效,

主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

[性能]味甘,性平。能益脾胃,除烦渴。

[参考]所含成分与糯米相似,但含磷较多,钙较少。

[用途]用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足,口干渴等。

[用法]煎汤或煮粥服。

粳米-营养(来自美食天下百度)

粳米中的蛋白质虽然只占7%,但因吃 量很大,所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基 酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营 养成分。

营养分析:

1 粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;

2 粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;

3 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;

4 粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率;

5 粳米可防过敏性疾病,因粳米所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

米饭,是补充营养的主食;米汤,又是治疗虚证的食疗佳品。 食养食疗专著《随息居饮食谱》就十分推崇米汤的补养功效,认为 浓稠的米汤,可以代替人参汤,用以治疗虚证。 米粥营养丰富,又容易消化,便于吸收,所以医药学家常 以米粥作为配合药疗的调养珍品,《随息居饮食谱》就强调说: 人、产妇,粥养最宜。经常食用米粥,是最简便的食养之法,许多文人墨客也深受 其益,有的写文章谈体会,有的吟诗作赋,大加赞誉。

粳米-适用人群

相关性群:

一般人群均可食用

1 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者;

2 糖尿病患者不宜多食。

粳米 食疗作用:

粳米性平、味甘,归脾、胃经;

具有补中益气,平和五脏,止烦渴,止泄,壮筋骨,通血脉,益精强志,好颜色之功;

主治泻痢、胃气不足、口干渴、呕吐、诸虚百损等。

粳米 食物相克:

孟诜:粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。

王盂英:炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。

粳米 制作指导:

1 粳米做成粥更易于消化吸收,但制作米粥时千万不要放碱,因为米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现脚气病

2 制作米饭时一定要,不要,因为捞饭会损失掉大量维生素;

3 平时不宜多食精制后的细粮。

 

下一篇

小小计划的更多日志