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鸡丝南瓜粥

芷而 2011-04-01 22:27:38
    自从上次的南瓜蛋糕,接着南瓜饼后,一直对南瓜念念不望,其实我不是南瓜控,但最近南瓜当道,应该是不错的选择,用南瓜做出的美食也多种多样,只是我手不够巧,许多没学会。昨天在市场忍不住买回一块南瓜,犹豫了许多,终于想出了做这个——鸡丝南瓜粥。饭堂的早餐经常有南瓜粥吃,感觉也挺喜欢的,自己学着做一做也是不错的选择。

步骤:

1、材料:南瓜250克,小米+大米各半杯(平时淘米的胶杯),莲子百合薏米各少许,两个鸡腿肉切丝调味,南瓜切成小块。

2、把米、莲子、百合、薏米下锅,下水大概2500ML。

3、盖上锅盖大火煮开再打开盖煮10分钟,再转细火煮大概50分钟左右,把米煮开就行。

4、把南瓜倒进,再盖上盖子中火煮10分钟,同时注意搅拌,以防南瓜贴锅底了。

5、放鸡肉丝,大火煮熟鸡丝,下几颗枸杞点缀,放少许盐调味。

6、盛起一碗可以吃了。

      

   在网上搜索了一些南瓜的介绍:     南瓜含有淀粉蛋白质胡萝卜素维生素B维生素C等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。别名】倭瓜、番瓜、麦瓜、饭瓜、金瓜、金冬瓜。

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