失败的披萨

先看看成品图，先买个关子，你仔细挑挑披萨有什么毛病？

萨皮原料：面粉240克、鸡蛋一个、酵母4克、牛奶160克、橄榄油8克、盐6克

披萨酱原料：西红柿一个、洋葱半个、大蒜5瓣、橄榄油3克、盐1克

披萨馅料：洋葱半个、300克火腿三分之一根、青椒一个、原味虾仁8个、马苏里拉奶酪260克

做法：

1、采用后油法先和好面团醒发，至原来的两倍大小

2、西红柿、洋葱切丁，大蒜切末

3、锅热后加橄榄油，依次放入大蒜末、洋葱爆香，然后放入西红柿翻炒，一直炒至酱比较粘稠，加盐调味

4、虾仁去除腥线，加少许料酒、盐、淀粉拌匀备用

5、青椒切条，洋葱切丝，火腿切片

6、面团发酵好后，擀成比披萨盘（家中没有披萨盘，我用了不锈钢的盘子替代）稍大的饼，铺在事先抹油的盘子里，底部用叉子叉上一些小洞

7、先抹上一层炒好的披萨酱

8、撒上一层马苏里拉奶酪

9、依次放上青椒条、洋葱丝、火腿、虾仁，最后再撒上一层马苏里拉奶酪，披萨皮的边缘刷一点蛋液

10、烤箱预热170度（俺家的烤箱温度太高，经验人士告诉俺，一般要比别人方子设定的温度调低50左右），烤20分钟。烤15分钟左右，取出再撒上一层马苏里拉奶酪，继续烤至结束

11、终于吃上拉丝的披萨了，味道好香，孩子特高兴

你找到披萨的毛病在哪儿了吗？告诉你吧：貌似完美的披萨中间有点不熟，你是很难看出的！

失败原因分析：

1、披萨皮做的厚

2、别人告诉我，不能用不锈钢盘子替代披萨盘

3、放的披萨酱、披萨馅料太多

4、是不是温度低？看到烤好的披萨上黄色的小点了吗？那是最后放上的马苏里拉奶酪，还没有熔化。

你认为是什么原因，敬请亲们加以说明，好让我做出更好吃的披萨啊，谢谢