下载 APP
搜索

热量很低的磨牙棒【阿拉棒】

迟来 2011-04-03 17:52:57
 
一觉睡到大中午才醒的,
中午吃的也很简单,
之前买的玉米碎+燕麦片熬成粥。
开启电脑,来到美食家,看到又有这么多“新品”出炉。
自己心也痒痒啦!
然后看到自己曾发的微博,那个长的像baba的东东是我第一次做的。
虽然很失败,但回忆无限哦,那是我踏上烘焙之路的第一个作业哎。
一动心思,于是就想再做一次,看作出成品怎么样。
说做就做,以下省略几万个字符。
 
 
配料:
低筋面粉130克
鸡蛋1个(去壳后50克)
糖粉30克(不要使用细砂糖代替,否则饼干烤的时候不容易保持形状。)
黄油10克 (如果喜欢吃更硬的饼干条,可以把黄油省去,在制作的时候加8克左右的鸡蛋液。)
鸡蛋液适量 (刷表面用的,选择比50克稍微大点儿的鸡蛋,留出一点儿鸡蛋液用来刷表面即可)
 
烘焙:
中层,180度,约25分钟。
烤到表面金黄色即可。(温度与时间仅供参考,请根据自家烤箱实际情况调整)
 
步骤:
1、黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。然后,倒入低筋面粉,揉成面团。
2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉成面团以后,静置松弛半个小时。
3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。
4、把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。
5、两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可,烤盘不要涂油)
6、在做好的条儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度,烤盘放入中层,约25分钟。烤到表面金黄色即可。


下一篇

迟来的更多日志

把全部菜谱保存到手机