莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用
就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的
面粉，经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与
精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，
可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种
特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好
的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃。
原料：
莜面 青菜
配料：
盐 油 酱油 香油
我的做法：
1.准备莜面适量，我用了大约一碗莜面的量。（平时吃饭的碗）
2.莜面加水活成面团。
3.取一小点放入手掌，双手搓长按扁，即成莜面鱼.
4.准备青菜适量。（我一直不知道它叫什么菜
）
5.锅中放油，爆香葱花蒜末。
6.放入少许酱油煸炒。
7.锅中放入适量水，烧开。
8.将搓好的莜面鱼均匀放入.
9.放适量盐，煮3分钟.
10.放入青菜稍煮片刻。
11.滴几滴香油.
12.香气扑鼻，出锅。
来尝尝吧，这可是我们家乡的特产，我大老远带过来嘀。。。咻~~~~~~~~~~~
