麻蛤又叫毛蚶，天津的海湾里盛产麻蛤，咸丰年间就有记载，一位名叫周宝善的天津诗人在其组诗《津门竹枝词》之中，曾经有“葛沽岁产密窝窝，其奈吾津莫嗜何。胜似江瑶柱味美，鲜蛏青蛤不如它”。这里面说的“密窝窝”就是麻蛤。天津人对于吃麻蛤，常常是倾注了很大热情的，虽然价格极其大众，但是麻蛤在天津人们的心里却是有着特殊地位的。（以上资料来自网络）。记得小时候麻蛤很便宜，一元钱能买一大篮子，现在也很贵了，这熟悉的味道，让我想起了以前的时光
，
既然鲜蛏不如它，那就把两者炒在一起吧
，来一个鲜上加鲜。
原料：麻蛤，蛏子，韭菜。
做法：麻蛤和蛏子洗净，放清水吐泥沙，中间要反复换水。
开水锅，分别焯麻蛤，蛏子，待张嘴儿后，捞出。
去除杂质，洗净。
韭菜切段，姜切片。
姜片炝锅。
烹入料酒，下入麻蛤蛏子快速翻炒，
下入韭菜段儿，盐，即可出锅。一定要大火快炒
