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【菜谱换礼2】---美味早餐小馄饨

滴滴学做菜 2011-04-08 08:06:44
每天早上吃到暖暖的早餐幸福啊呵呵,记得小时候经常去门口吃小馄饨,吃好小馄饨就去上学开心啊,我们这里统称叫拆牌馄饨,是用木材生火烧出来的,老好吃的,小馄饨不在乎馅料多少,在乎他的汤,汤好喝最好。汤料里面可以放猪油紫菜虾皮等等,还有蛋皮就是最好吃的。怀念啊。
昨天晚上因为一片菜谱总不能通过,就想着翻翻冰箱,然后发现了有一点剩余的肉糜,是上次做蛋包肉时候剩余的,早上就让老爸去买了一点馄饨皮下面说下做法吧。
 
材料:
肉糜:肉糜事先放盐、味精、料酒、葱。拌好放着就好,放冰箱想吃了可以拿出来用哦。
小馄饨皮子
汤料:猪油、盐、味精、葱、胡椒粉,如果有紫菜蛋皮虾皮就最完美了,可是家里没有。
 
做法:
    1、准备好馄饨皮、肉糜备用。
 
   
   
     小馄饨皮,很小的很薄的。呵呵
     
  
 
    2、馄饨皮摊手上,然后放一点点肉糜,多少随便。少点比较好呵呵。
 
   
 
     3、筷子放中间,然后手一捏,就和我们捏不用的纸一样,捏下就好。
 
   
 
      4、碗里烧水,水烧开,放入包好的小馄饨用勺子搅一下。
  
     
     
 
       5、拿一个碗,然后放入汤料,盐、味精、猪油、胡椒粉。用开水冲开。
 
      
 
        6、等馄饨飘起来以后就可以了,不要下很久我冲好汤就差不多了。
           就可以撩起来了哦。
           然后如果有紫菜蛋皮虾皮的就可以这个时候放进去好吃啊。
 
      
   
   
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