【菜谱换礼2】素炒茄子

最近几天减肥，全家人决定：晚上吃素，晚饭后散步。
这虽然听着挺有可行性，不过，最终成败与否决定于我家三个懒懒的胖子。
老公首先责令我，要做素，一定要坚持哦！
这个菜可以说是随便搭配的，不过，实在没想到是如此的美味，晚上被三个食肉动物哄抢一空。
真是得意啊，做素菜也会有如此的效果！看来我的厨艺见长啊！
O(∩_∩)O哈哈哈

 

原料：

茄子    一个
胡萝卜  一个
虾皮    约30克
老干妈  一勺
盐      适量
鸡精    适量
大葱    小段

茄子去皮。

切成细条。

胡萝卜切丝，葱切片，虾皮准备好。

炒锅烧热，倒入油，烧热加入葱爆香。

倒入胡萝卜丝，煸炒至胡萝卜变软。

倒入虾皮。

倒入茄子。

放入老干妈辣酱，加入少许清水，煸炒至茄子软烂，加入盐、鸡精搅拌出锅即可。

小贴士

1、茄子选择可根据自己喜好，长圆均可。
2、虾皮和老干妈都是为了调味，加入之后更有味哦，尽量不要省略。
3、最后加入少许清水，可以防止粘锅，茄子软烂后即可出锅。